いまだもってして予定は未定です。

Ustream Producerを長時間中継に使うこと自体はアマレコTVとかと組み合わせればなんら問題がないんだけど、ノートパソコンなのでパタンと液晶を閉じると、なぜかThinkPad T43はディスプレイの電源が落ちるような動作と言うか処理をする。XPの電源管理とかIBMのAccessアプリとかで常にON(閉じてもディスプレイを切れないように)としているにもかかわらず、だ。

まぁそれだけならいいんだけど、それだけじゃなくてUstreamのBroadCastが続いているにもかかわらず、なぜか映像が出てこなくなる。おいおい、なんで？という感じ。

これはUstream Producer Proにしろ、という神のお告げなのかと思ったけどどうもそういうわけでもないらしい。

なら開けときゃいいじゃんというはなしもあろうかと思うけど、なにせノートPCに限らず液晶のバックライトはかなり明るいので、夜はいい迷惑になる。

さてはてどうしたものかと思ったけど、初心に戻ってAdobeのFlash Media Encoderを使ってみることにした。おんなじフラッシュ系だからやっぱりおかしくなるかな？と思ったりもしていたが、これがどうして!?

・ノートPCを閉じても、ちゃんと電源管理で常にON(というか、何もしない)にしておけばディスプレイが消えなくなった。
・長時間中継をしててもBroadCastが落ちなくなった。(昔のPCだからCPU負荷は100%だけどさ)
・Ustream ProducerでもProでもHDをうたうWEBCAMで16:9ができなかったのに、FMEならできるようになった。(これが最大のメリットか)

先日ポチッたバッファローコクヨサプライのBSWHD01を、このページの右にあるMY@HOMEで使っているけど、1280×720(16:9)をFMEで640×360にしてブラウザベースで配信しているが12時間以上経過しても全く止まらない。(UstreamProducerでは数時間でいつのまにか止まっていた)

FMEをつかったUstは重たくなるから避けていたけど、やりたいことができるなら使わない手はないね。

今度こそ成功したかな？豚肉のスモークです。

今までよくあるように、スモーカーの上のほうに釣っていたのですが、これだと燻煙が溜まりすぎているところでクンクンしてしまうことになり、どうも肉の表面というかがすっぱく(酸味)なってしまってしょうがなかった。

これだとすっぱいのが出来てしまう…画的にはいいんだけど!?

最初は肉を腐らせてしまったのかと思って、ソミュール液(食塩水)とかピックル液(ウィスキー入れたり)でしっかりと塩漬けにしてもすっぱくなるので、原因は水分とかなのかなと思ってあれこれ試行錯誤するもうまくいかない。

で、ふと気がついたのだけど、下のほうの網の上でやるウィンナーはまったく問題なくおいしくクンクン出来る。

これはひょっとして、下でやるといいんじゃないの？

ということで試してみました。

今回は塩分濃度も二種類。7～8％と10％。7～8％にウィスキー60cc、10パーセントは30cc。

流水での塩抜きも一時間ほどしっかりします。

しっかりと水分を搾り取って(笑)、一時間ほど乾燥させます。

脂の部分は少し切り取って、でもこれだけあるけど大丈夫かな？ちゃんと油の受け皿も用意。

一時間半ほどクンクン。見るからにうまそうにできました。すっぱい匂いもなく…うまく出来た!?

このあとまたしばらく冷ましてから試食してみます…はたしていかに!?!?

追伸：

うん、すっぱくない。が、10％の方はやっぱりしょっぱいか。笑

さめたら油も多いので、一度レンジでチンすると油も程よく落ちていい感じ。
しょっぱい方は酒の肴、そうでない方も十分おいしい。
しかも燻製の香りもしっかり。

これは酒がすすむなぁ。

めずらしい？

チーズとハム

最初は強火で五分くらい、その後弱火で

ありゃ、チーズ溶けてる…セミハードじゃないとだめか

くんくんすること45分、出来たー!!

チーズもいい感じ

いただきまーす!!